原料
材料：, 1) 雞 半隻 或 雞全腿：2 （斬塊）, 2) 鹹魚 一塊 （切條或粒，隨意）, 3) 姜 一塊 （切絲）, ~~~~~, 腌制料A：, 1) 生抽 1\2 大匙, 2) 耗油 1\2 大匙, 3) 糖 1\2 小匙, 4) 鹽 少許, 5) 麻油 1大匙, 6) 胡椒粉 少許, ~~~~~, 腌制料B：, 1) 粟粉 1大匙, 2) 油 1大匙, 3) 水 適量
步驟
1做法： 1) 把雞塊洗凈瀝干，放入調味料腌制A幾個小時或過夜。
22) 然後加入腌制料B，薑絲，鹹魚，大火蒸至20分鐘便可。
小技巧
溫馨提醒： 1) 我是用梅香鹹魚，我只是放一小塊，如果喜歡吃鹹魚的可以放多一些。但是要注意鹹度。 2) 如果喜歡吃鹹魚可以切條狀，我是切粒，只是要鹹魚的味道，但是又不想吃太多的鹹魚。 3) 我是用甘棒雞煮，我比較喜歡吃甘棒雞。 4) 薑絲與雞塊撈在一起蒸比較好吃，個人口味，然後我再加一些在上面做裝飾。
