原料
桑葚 500g, 細砂糖 90克, 冰糖 60克, 檸檬 半個
步驟
1將桑葚洗凈，多洗洗，洗去泥沙，剪去梗
2加入細砂糖和冰糖，檸檬擠出的汁，用刮刀拌勻，密封放冰箱冷藏一晚，我腌了24小時，應該只要腌到糖都化掉，桑葚汁出來就行了
3倒入鍋中，中火加熱至沸騰，轉小火熬煮，時不時攪拌以免糊鍋
4熬到桑葚汁變得濃稠，就可以了停止加熱，趁熱倒入事先煮沸消毒晾乾的果醬瓶，蓋好蓋子，倒放瓶子已達到真空的效果，或者蓋好蓋子後把瓶子放入沸水加熱10分鐘更好，這樣可以防止變質，保存更長時間
小技巧
1、我沒熬過果醬，不清楚狀態，熬得太干，不過今天吃了，夾著吐司吃的，完全飽滿大果肉的口感，好好吃，比吃新鮮桑葚好吃太多 2、今天看的日本電影《小森林》里說，熬果醬不能怕糊鍋就過度攪拌，這樣熬出的果醬就渾濁了，不夠透明好看。總之就是，小火慢熬，千萬別干其他的，一定要守著鍋哦，看著果醬慢慢變濃，也是幸福感滿滿的一件事呢 4、千萬別偷懶不系圍裙，桑葚汁沾到衣服上洗不掉的哦！ 3、最後，千萬別相信我的配方，我也是菜鳥，不靠譜的！
