原料
材料A:, , 40g 日本櫻花果醬 (Japanese sakura jam), 40g 牛奶 (Milk), 100g 蛋黃 (Egg yolk), , , 1粒 雞蛋 (Egg), 1/4茶匙 鹽 (Salt), 65g 食油 (Cooking oil) - 意外倒多了6g, , , , , , 材料B:, , , 65g 麵粉 (flour) , , , , , 材料C:, , 200g 蛋白 (Egg white), 1/2茶匙 塔塔粉 (Cream of tartar), , 65g 糖粉 (Icing sugar) - 我覺的櫻花果醬太甜，所以我又減了20g糖
步驟
1把材料A攪拌均勻後，加入過篩了的材料B。 [ 備註：混合物不可以吹風。]
2在另一個乾淨的盆，將C的蛋白和塔塔粉打至發泡，過後分三次加入糖粉打至濕性發泡。 [ 備註：把盆倒轉，蛋白霜不會掉下來就可以了。] 我竟然全都一起下去打@_@, 大概用了2分鐘30秒。
3把 (2) 分三次拌入 (1)，輕輕的用抹刀把麵糊從下往上推，攪拌均勻。
4把 (3) 倒入7寸塗了油的方模，輕輕敲出空氣。
5送入預熱烤箱，用水浴法，攝氏135度1小時15分鐘。 竟然烤了50分鐘，蛋糕就裂了，我趕快拿出來
6取出立刻倒扣，15分鐘後脫模，冷了切塊享用。
7這個就是櫻花果醬
8櫻花果醬+牛奶
9材料A+B (還以為蛋糕會粉紅色，可能櫻花果醬不夠多，被蛋黃的顏色遮蓋了)
10混合好ABC後，要敲出空氣
11倒扣
12脫模後，一點萎縮
13即成。
