簡介
低糖低油的月餅，成品介於酥燒餅和蘇式五仁月餅之間。哈啊啊。。。。。。
原料
水皮：, 麵粉 240克, 豬油 30克, 水 100克, 糖粉 20克, 油皮：, 低粉 180克, 豬油 60克, 餡：, 果仁（南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻） 180克, 蜂蜜 100克, 棉糖 60克, 水 30克, 普通麵粉 80克, 糯米粉 80克, 橄欖油 40克
步驟
1水皮料混合攪拌，醒30分鐘。
2油皮料混合攪拌，醒30分鐘。
3五種果仁分別烤熟，加蜂蜜，加糖漿（水+棉糖熬成）。
42種麵粉（普通麵粉+糯米粉）炒熟。加入果仁混合物里，再攪拌均勻。
5水皮和油皮分別分成10等份，再把水皮包油皮。擀成橢圓，再捲起，反覆2次，再後擀成圓餅包餡。
6表面刷蛋液，撒黑芝麻。
7烤箱180度預熱，中層25分鐘。
小技巧
不是很甜，喜甜的吃貨可加糖在餡里。
