簡介
煮西米絕對是個技術活~~o(>_<)o ~~
原料
西米 適量, 椰奶 適量, 抹茶 少量, 白砂糖 少量
步驟
1西米不需經任何處理(千萬不要提前用冷水洗西米),直接倒入沸水煮,至中心只剩一小點白點。關火,悶10分鐘至完全透明。註:水一定要多,比你想像的要多很多,至少1:5。
2將完全透明的西米用清水洗凈,撈出瀝干,備用。
3煮椰奶。
4將煮好的椰奶倒少許至小碗,加入少量抹茶,攪拌均勻。註:抹茶如果直接加入鍋中可能會導致結塊。另:抹茶較苦,不喜歡苦味的童鞋,一定要記得少加抹茶。
5將調好的抹茶,備用的西米,倒入煮好的椰奶中,ok。註:用椰奶煮的時候並沒有加白砂糖,因為椰奶已經很甜了。如果用純牛奶煮的話,最後需加少許白砂糖。
小技巧
個人喜歡純牛奶煮的味道。另,煮西米絕對是一個技術活,一定要嚴格遵守要點。