簡介
厭倦了一坨面加一坨醬的簡易義大利面吃法？試試這個稍微複雜一點兒的青豆海鮮義大利面咯～熱量超高但是超好吃的！
原料
義大利面 200克, 青豆 50克, 玉米粒 50克, 蝦仁 50克, 鮮貝 20克, 西蘭花 2朵, 洋蔥 半個, 黃油, 橄欖油, 起司, 海鹽, 羅勒, 百里香, 黑胡椒
步驟
1洋蔥切丁，青豆、玉米、蝦仁、鮮貝洗凈備用。西蘭花焯水。
2深湯鍋加水燒開煮義大利面，水中加入海鹽適量，以微咸為宜。
3同時平底鍋加入橄欖油適量，小火七成熱，放入洋蔥丁炒出香味。
4放入青豆、玉米粒、蝦仁及鮮貝翻炒，依口味加入適量羅勒及百里香等特色香料。注意小火以免炒焦影響色面。
5加入燒開的咸煮麵水，黃油適量，小火加熱煮成濃稠的醬汁。
6意面煮至八成熟，撈出稍微瀝干，用筷子或夾子弄鬆散。倒入平底鍋中，和醬汁一起翻煮。
7不停攪動翻煮意面，間或加入煮麵水以免過干。根據自己喜歡的軟硬決定意面翻煮的時間。
8關火前加入削碎的起司，攪拌，以餘熱融化。撒磨碎的黑胡椒適量。
9裝盤，點綴西蘭花做為裝飾。
小技巧
這道青豆海鮮意面最好用細面，以避免過膩的口感。 煮麵時記得在水裡加鹽，如果沒有海鹽的話，也可以用普通食鹽代替。水夠鹹的話翻煮意面時都可以不加鹽了。 在平底鍋里翻煮意面時不要怕水加太多，有時候你看著還滿濕潤的，可是到裝盤的時候就幹掉了。餘熱的威力不可小視。 不加黃油和起司的話熱量會比較低啦，口感也會清淡點，樂活的同學可以試一下～
