簡介
其實就是不正宗的牡蠣煎啦。。。不過味道完全不同哦。。
原料
牡蠣等隨便貝殼類海鮮, 紅薯澱粉, 青菜, 蔥, 雞蛋, 鹽, 耗油, 水, 油
步驟
1紅薯澱粉溶入水中 澱粉：水=1:2 撒入蔥花，少許少許鹽，攪勻
2鍋中下油燒熱晃勻鍋底
3倒入澱粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子裡
4加入牡蠣，轉中小火燒大約2分鐘
5青菜切絲，放入鍋中餅上
6在蔬菜表面打入一個雞蛋，用鏟子使其均勻布在蔬菜上
7小心的翻動餅底並用鍋鏟將餅翻一面，繼續煎熟趁熱立即澆上耗油，關火
小技巧
圖中青菜用的是白菜，海鮮用的是熟的花噶，如果大家海鮮是生的，可先放入水中煮一下，後瀝干水，或者用油煎一下至半熟
