簡介
很多朋友喜歡呷埔呷埔的小涮鍋，主要是喜歡他家的調料~ 花生家的麻醬小料是獨家秘制的配方（@ο@） 哇～ 愛吃火鍋的朋友不妨試試。 蝦油的製作很簡單，每次吃蝦的時候，把蝦頭和蝦殼留下來，用油炸至紅油都出來就可以了。
原料
麻醬, 花生醬, 蝦醬（自製蝦油）, 糖, 生抽, 蚝油, 香油, 蔥, 姜, 蒜, 腐乳, 韭菜花, 花椒, 大料, 香葉, 香菜, 熟芝麻, 熟花生
步驟
1芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蚝油。用水調至可以輕鬆的攪拌就可以。（韭菜花和蝦醬都很咸，基本不用加鹽了。）
2香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根據自己喜好選用）花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢的煸出香味兒
3炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻
4喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
小技巧
如果沒有蝦醬或者怕蝦醬太鹹的話，可以自制蝦油。只需要在熬五香油的步驟里加入蝦殼一起炸就可以了，炸過蝦殼的油不但味道鮮美顏色也會很好看o(╯□╰)o
