原料
小龍蝦: 4斤， 老抽: 適量， 干辣椒: 10個， 姜: 10片， 鹽: 適量， 蒜瓣: 10瓣， 花椒: 適量， 黃豆醬: 6勺， 芝麻油: 3勺， 黃瓜: 1根， 大蔥: 1根， 紅酒: 1小碗
步驟
1第一步非常重要，首先把龍蝦殺洗乾淨，記得一定要抽掉龍蝦屁股的腸子，否則影響後續的口感，清洗好以後用鹽腌制殺菌，大概15分鐘左右，腌制好以後用清水清洗，瀝干備用
2黃瓜和大蔥切段備用，熱鍋後倒入食用油，然後放入花椒爆香，再倒入之前準備好的龍蝦先爆炒1分鐘左右，然後放入辣椒、大蒜、生薑、老抽、紅酒、鹽，和適量水進行入味，燒煮大約15分鐘
3然後再放入大蔥和黃瓜再炒，大約炒3分鐘，再嘗一下味道鹹淡，根據個人口味加入黃豆醬，加入黃豆醬以後炒1分鐘左右
4最後起鍋之前加入芝麻油，然後盛出即可，一道美味香辣的龍蝦出鍋啦
小技巧
辣椒我買的是朝天椒，6個已經達到中辣程度，小夥伴做的時候可以根據自己的喜辣程度做調整哦
