
簡介
喜歡吃魚,每次回家就讓老豆去買鱖魚,清蒸或者紅燒都好好吃。在這邊我還沒有找到新鮮的fish market,就算找到我也做不出老豆的味道。 ~~想吃魚了=_= 就用醋溜魚片解解饞吧!
原料
Basa魚 2條, 蔥 一根, 生薑 一小塊, 生抽 少許, 料酒 少許, 食用鹽 少許, 食用油 少許, 生粉 少許, 花椒 少許, 乾的紅辣椒 2個
步驟
1超市買的新鮮的Basa魚2條

2洗凈,片成魚片。

3將有蔥白的一半切成長條,一半切成蔥花。 生薑切成薑絲,備用。 將片好的魚片放入碗里,加入少許料酒、生抽、生粉、食鹽、3~4粒花椒,2個干辣椒、少許薑絲兒腌制。 靜置10分鐘左右吧~

4鍋燒熱加少許油,加入蔥白姜爆炒,待有香味時放入魚片,中到大火翻炒魚片,再加入少許水。 待魚片變成白色的時候,加入少許醋。 最後用生粉加水勾芡一下,收汁就好了。

5很香的魚片,吃完魚也解饞了。

小技巧
煮好的米飯,將醋溜魚片澆在放上又可以變成一盤醋溜魚片蓋澆飯。魚的湯汁和糯糯的米飯融合在一起,別提有多好吃了!