簡介
月餅季隨手都是蛋黃，拿來炒飯正合適。炒出來的飯黃澄澄的好好看，吃的時候有蛋黃的咸香然後偶爾吃到碎蛋黃粒也是驚喜。 配料什麼的隨意放，就算只有雞蛋也好吃，任意搭配就好。
原料
鹹蛋黃 兩顆, 冰凍玉米豌豆 隨意, 火腿腸 兩根, 雞蛋 兩個, 飯 隨意, 鹽 適量, 雞精 適量
步驟
1鹹蛋黃微波1分鐘，拿出來搗碎，備用。火腿腸切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗乾淨備用。
2鍋加少許油，加入玉米豌豆翻炒，斷生後盛出備用。
3鍋中倒入適量油，下雞蛋煎，微微焦黃結皮之後翻面，然後用鍋鏟搗碎一點。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽，不要太多因為蛋黃有鹹味，最後加少許雞精，出鍋。
4黃澄澄的香噴噴炒飯，開吃吧~~
小技巧
1.玉米豌豆最好先炒一下，比較容易熟 2.炒飯什麼的雞蛋我都喜歡先煎一下搗碎，這樣比較香，不喜歡或者嫌麻煩的可以略過按自己習慣來。 3.鹹蛋黃本身有鹹味，最後加鹽的時候要注意不要太多，雞精稍微一點提鮮就好。
