原料
西紅柿 三個, 香菇 少許, 小青菜 少許, 手工寬面, 小黃豆芽 少許, 蔥花 多, 鹽 適量, 糖 一點點
步驟
1茄汁面重要的就是湯汁,我們取三個番茄去皮切末備用
2將香菇切片
3在乾淨的鍋中加入一點點食用油,放入蔥花,把切好的香菇片輕炒,七分熟,盛入碗中備用 再放少許蔥花 ,將切好的番茄放入鍋中,直到炒成番茄醬; 在醬中加入開水,把黃豆芽,香菇放入裡面小火咕嘟幾分鐘,放鹽、雞精
4把準備好的麵條放入清水汁裡面煮,加入青菜、鹽出
5出鍋後,將番茄鹵澆在面上
小技巧
炒番茄時,多放些蔥花