原料
材料: 1 cup 米片 1 只 中型土豆 (削皮切丁) 1/3 杯 烤熟的花生米 1/2 只洋蔥 (切碎) 1 tbsp 青豆 optional 1-2 只青辣椒 (切碎) 1 tsp 鷹嘴豆瓣 (Channa Dal)Optional 1/4 tsp 芥菜籽 3-4片 咖喱葉 1 tbsp 切碎的香菜 1 tbsp Sev (印度零食脆麵條)Optional 調味: 一點黃姜粉 一點 辣椒粉 optional 鹽適量 (大約 1/3 tsp) 1 tsp 檸檬/青檸汁
步驟
鍋里先下 2 大匙油,把鷹嘴豆瓣和芥菜籽爆香,加入咖喱葉,香味出來之後,加入切碎的洋蔥和辣椒煸炒至洋蔥變透明,加入切丁的土豆,翻炒均勻。 加入鹽,薑黃和辣椒粉,翻炒均勻,中火加蓋稍微燜3-5分鐘讓土豆變軟。 把米片用水沖洗,看見米片開始發漲就好了。 倒入米片翻炒均勻,斷生之後加入香菜翻勻就好了。(註:如果用青豆這個時候可以加入) 吃的時候擠入一點檸檬汁,加上一把花生米,一把脆麵條。