來得非常快的美味酸辣湯。一家三口的晚餐因為有這湯，更加其樂融融。
雞蛋一隻、豆腐一小塊、水澱粉、鹽、醋、紅油、生抽。
1，雞蛋打勻，豆腐切成小丁； 2，水燒開，先入豆腐煮過心，這樣才能去掉豆腥味； 3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點鹽； 4，最後邊倒入雞蛋邊攪拌，馬上起鍋（因為鍋本來就是開的）。
雞蛋一定最後放。
