原料
螺螄肉, 鹽, 薑末, 蒜末, 青蒜, 干紅辣椒, 紫蘇葉, 白酒, 醬油, 雞精
步驟
1螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨～
2覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾凈～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面～
3準備薑末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉～
4熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出～
5余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下～
6把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ＯＫ了～
小技巧
非常滴香辣，拌飯好吃～另外拿根牙籤戳著吃也很是有味道～
