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簡介
親戚送的自釀的一年以上的青梅酒,炒雞好喝!!!正好是青梅下市的季節,果斷扛了五斤青梅五斤米酒回家自己釀起來~
原料
青梅 五斤, 九江雙蒸米酒29.5度 五斤, 黃冰糖 四斤, 食鹽 少許, 開水 適量
步驟
1青梅洗凈,少許鹽溶於水中煮開,梅子快速過鹽開水,稍燙過的青梅攤開在乾淨的竹篩上自然晾乾
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2黃冰糖敲成較小的碎塊
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3一層青梅一層糖放入浸泡的玻璃容器中
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4倒入米酒,密封保存,耐心等待3個月以上吧,一年左右口感最佳
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小技巧
米酒其他牌子的應該也可以,但是酒精度數不能高哦~糖的多少可以自己適當增減,妹子自己比較喜歡喝酒味沒那麼大,甜度高一點。手作釀酒時間越長越好喝喔~