原料
杏子 800g, 白砂糖 50g, 黃糖（或冰糖） 100g, 檸檬 1個, 水 小半杯
步驟
1杏子洗凈，一掰為二，去掉果核。（不用切，杏子一加熱熬煮自然爛成泥。）
2加砂糖腌制20分鐘。可以同時加入檸檬汁防止氧化
3倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個檸檬的汁，加水，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌
4存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏
