簡介
「春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。」 不知道為啥，看著它又黃又紅的樣子，我腦子便不自覺浮現了這句詩，儘管不符合情境。
今年，這裡的杏子特別多，我第一次買是當水果吃，第二次萌發做果醬的念頭，直到第三次才真正著手去做。
之後就詢問了幾位姐姐做果醬的方法，重點是不管做什麼果醬，都最好別放水，放白糖腌制，讓水果自身的水分滲出，並留有果肉，這樣才是最原始風味的果醬。
原料
杏子 1000g, 水 1碗, 白糖 300g, 冰糖 100g
步驟
1把杏子表皮洗乾淨
2去蒂去核，對半切開
3然後均勻放入一層杏子，和一層糖，腌制一晚，讓它出水（估計是糖放少了，最後出水情況不佳，只好加水煮）
4用榨汁機把杏子稍微打碎
5這次做果醬主要是為了吃麵包和喝果汁用，所以出動了榨汁機
6然後倒回鍋內，加一碗水，開始大火煮
7煮開後，調製小火，加冰糖煮至粘稠
8待放涼後，即可裝瓶，放入冰箱保存
小技巧
1、建議不要加水煮，對整體熬煮出來的效果不好，而且保存期也較短。 2、我做的果醬偏酸，如果有朋友喜歡，建議多放些糖。 3、一瓶早餐沾麵包，一瓶和水做果汁喝，使用率偏高，下次得多做些。
