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原料
豬軟骨(月牙骨) 3根, 鹹肉 一片, 蠶豆 少量, 陳醋 一小勺, 料酒 一小勺
步驟
1先煮鹹肉,撇去浮沫。盛出一小半湯後再加滿水放入少量蠶豆繼續煮。
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2豬軟骨切塊用涼水沖洗,減少血水,放入鍋中。加一小勺陳醋、料酒。煮沸後小火煮一小時左右即可。根據個人口味加雞精或鹽。
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豬軟骨(月牙骨) 3根, 鹹肉 一片, 蠶豆 少量, 陳醋 一小勺, 料酒 一小勺
1先煮鹹肉,撇去浮沫。盛出一小半湯後再加滿水放入少量蠶豆繼續煮。
2豬軟骨切塊用涼水沖洗,減少血水,放入鍋中。加一小勺陳醋、料酒。煮沸後小火煮一小時左右即可。根據個人口味加雞精或鹽。