無糖南瓜燕麥餐包 0

簡介

低卡無糖，非常適合血糖高、需要控糖的童鞋。 麵包心也可作為7m+寶寶的輔食。 還適合素食主義者。 烤盤為三能屋諾8寸不沾方烤盤，非不沾的烤盤要墊烤紙或抹油撒粉。

原料

熟南瓜（連皮） 110g, 水 100g, 橄欖油 18g, 高筋粉 250g, 燕麥片 30g, 乾酵母 1小勺

步驟

1南瓜切塊加水煮熟，帶皮與煮的水一起打成泥。

2與麵糰其他所有原料混合，麵包機揉面15～20分鐘，揉成光滑有彈力的麵糰。基礎發酵至兩倍大。

3排氣，分割9份，滾圓，排入烤盤。

4二發至兩倍大。烤箱180度烤25~30分鐘至金黃。

5烤架上晾涼。

小技巧

請根據南瓜調整水量，麵糰不能太爛，要揉到擴展階段，和一般軟式甜麵包麵糰相似。 南瓜最好選擇金色的日本小南瓜，偏糯，偏甜。 配方完全不加糖和鹽，口感柔軟，口味清淡，細細咀嚼，有南瓜和燕麥的清甜。若吃慣了市售的甜麵包，可能會不習慣這樣天然健康的味道！