小土豆6個，大蒜2粒，小蔥，紅米酒，老抽，糖，鹽，味精，高湯
1、土豆用水煮熟，大概40分鐘左右。 2、撈出，水泡10分鐘左右。 3、去皮、用菜刀把它切兩片拍扁。 4、鍋燒熱倒油，油溫七成時放入蒜苗提香。 5、把拍好的土豆餅下鍋煎。 6、待顏色微黃時倒點紅米酒，放點老抽、糖適量、鹽巴、味精，倒點高湯，蓋上鍋蓋煮3-4分鐘後灑點蔥花即可起鍋。
