原料
主料：土豆500克、牛肉（瘦）100克、洋蔥150克、小麥麵粉200克、雞蛋150克、麵包屑200克 調料：鹽、白鬍椒、色拉油各適量
步驟
- 馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白鬍椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。 2. 蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白鬍椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。 3. 肉餅依次蘸上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。 特點：此菜外酥里嫩，香濃可口。 菜單由http//www.508msc.com提供
