簡介
這款吐司是老媽幾樣拿手菜之一。俺小時嘴巴刁不愛吃飯，老媽費盡心思弄花樣。這吐司堪稱秒殺茶餐廳豬仔包的尤物，外脆內軟，奶香四溢。剛煎好盛盤就能一掃而光。做好要訣：捨得用好料，多油多煎一會兒。
原料
牛奶吐司（厚切） 4-6片, 鮮牛乳 150ml或更多, 淡奶油 50ml或更多, 雞蛋 2隻, 煉乳或糖 按口味添加, 奶油芝士 可選, 糖粉 可選, 楓糖或蜜糖 可選
步驟
1【強調選料】一定要選擇厚切牛奶吐司喔！雞蛋要新鮮的柴雞蛋！牛乳全脂的，淡奶也選總統的！←←如果偷工減料就會口味大減分。。
2選用一隻廣口料理碗，雞蛋打散，加入鮮奶、淡奶、糖或煉乳，攪勻備用。
3平底不粘鍋熱油，把牛奶吐司片浸入蛋奶漿，兩面都吸飽以後放入平底鍋，一面煎熟再煎另一面，大約每片需要8分鐘。平底鍋可以2-4片一起煎，注意底油一定要充足，煎鏟時而壓一壓，這樣比較容易形成酥脆的蛋奶外皮。
4兩面都金黃以後，趁熱盛盤，表面篩上糖粉、淋上糖漿、配時令漿果立刻享用～
小技巧
餐館裡面的法式吐司之所以不好吃，一定是由於用料普通、油少又冷掉的關係。嘗過老媽拿手的法吐，真的不想再吃外面的好嗎！
