原料
豬肝, 洋蔥, 料酒, 老抽, 鹽, 白糖, 雞精, 水澱粉, 香油
步驟
1豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水
2燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用
3洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉
4燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋
豬肝, 洋蔥, 料酒, 老抽, 鹽, 白糖, 雞精, 水澱粉, 香油
1豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水
2燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用
3洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉
4燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋
