簡介
這個烤鴨胸的做法很簡單,我搭配了烤迷迭香和油漬像番茄, 對於醬汁大家可以用之前我做過的酸辣醬搭配,當然也可以用醬油和蜂蜜熬出的汁做配搭
原料
鴨胸肉 2個, 鹽 1小勺, 黑胡椒 1小勺, 迷土豆 3個, 迭香 2大勺左右, 鹽 1大勺, 醬油 2大勺, 蜂蜜 1大勺, 水 1大勺
步驟
1將鴨胸洗凈並在皮脂肪上均勻的划上XXXX這樣的刀法
2在正反面撒上黑胡椒和鹽
3平底鍋內不加油,微微熱鍋後,先煎脂肪的那一邊煎6分鐘,把油慢慢煎出來
4反面煎1分鐘即可
5土豆去皮,水煮6分鐘瀝干水分,放在烤盤上倒上之前的鴨油,放鹽和迷迭香拌均勻
6在土豆上放煎好的鴨胸肉,烤箱預熱200°C，烤9分鐘
7醬汁：醬油,蜂蜜和水倒入鍋內熬開即可最後淋在鴨胸肉上即可
