簡介
很多同事都對我感覺好奇，因為我特能吃還不發胖，而她們呢，用她們自己的話來說喝口涼水都長肉，常年減肥常年胖。的確，我的飯量真的很大，比如在食堂別的女同事吃兩個包子我就得吃四個，別人嫌油膩的肉段，雞腿都給我，我吃得津津有味，大有與男同事試比高的趨勢。為什麼我干吃不胖呢，我覺得主要原因我很少吃零食。我看愛發胖的同事大多零食不離口，正餐是吃得少，但是什麼瓜子啊，煮玉米啊，薯片啊，牛肉乾啊，更不要說水果了，幾乎都不離口。說起零食其實我也愛吃，但是費錢啊，比如我最愛吃的牛肉乾，超市裡好幾十元一斤，我坐哪裡一會就能吃大半斤，而且百吃不厭。因為錢，我斷了吃零食的念頭，雖然正餐吃得多也一直保持苗條的身材，哈哈。
一直有自己做牛肉乾的念頭，但是我以前看別人寫的說是十斤牛肉出一斤，當時就把我嚇壞了，成本比買的還高，承受不了啊。牛肉多錢，十斤出一斤，那做出來的牛肉乾不得是天價啊，必須自己做一次，實踐出真知，看看一斤牛肉到底能出多少牛肉乾！
原料
牛腱子肉, 咖喱粉, 醬油, 白糖, 鹽, 葡萄酒, 花椒, 肉蔻, 芝麻
步驟
1牛肉630克。牛腱子肉比較適合牛肉乾，有嚼頭
2牛肉洗凈切成手指頭粗的長條
3鍋里燒開水，下牛肉條焯兩分鐘去掉血水
4醬油，白糖，鹽，葡萄酒，花椒，肉蔻加入焯好的牛肉條里攪拌均勻腌制入味。我用的是現成的牛肉乾調料
5高壓鍋里稍加一點點水，把腌好的牛肉加進去壓熟，大概嗤嗤冒氣十分鐘左右。注意一定少加一點水，因為腌好的牛肉在燉的過程中本身就會出水
6壓好的牛肉條盛到鐵鍋里，用問或翻炒，湯快吃盡的時候撒入咖喱粉和芝麻
