簡介
麻麻豆漿榨多了，拿來做麵包；其實最初是參考@王光光光光 的豆漿椰蓉豆漿餐包 結果豆漿不夠了，就加了個雞蛋進去；然後因為中秋後的粘米粉一直在努力消耗中，所以減少了高粉，加了40g粘米粉，最後感覺做出的麵包很鬆軟呢～如果你也要消耗粘米粉和豆漿，可以試試這個方子哦～
原料
高粉 260g, 粘米粉（大米粉） 40g, 無糖豆漿 140g, 雞蛋 50g, 細砂糖 35g, 鹽 3g, 黃油 30g, 耐高糖酵母 3-5g, 其他（椰蓉、葡萄干、核桃、蜜豆或其他） 若干, 蜂蜜 適量
步驟
1黃油切小塊融化在豆漿中，把除了酵母和其他料外的材料混合，倒入麵包機中。選擇選項10，麵包麵糰。
2把發酵好（2倍大）的麵糰取出，排氣，滾圓，醒5分鐘。
3把麵糰分割成需要的份數，每個小麵糰再滾圓，醒3-5分鐘；
4把麵糰用手拍成橢圓形，放上喜歡的餡料，用按壓法捲起來，團成圓形，或者橢圓形。
5表面撒上水，放到溫暖濕潤的地方，二次發酵半小時左右（發到1倍大）
6烤箱預熱170度，表面刷上蜂蜜，然後可以根據個人喜好撒上芝麻、杏仁片、燕麥片或者椰蓉等。
7放入烤箱165度中上層，20-25min
小技巧
1.根據自己的喜好加入或者不加其他餡料都可以。我喜歡核桃、葡萄乾的，冬天還可以加入桂圓乾、肉桂、紅棗暖身；也可以加入蜜豆等；要注意的是，加入葡萄乾和桂圓乾，蔓越莓干這類要先泡過之後，用紙巾吸干水分；如果是加入核桃、開心果、腰果、芝麻這類可先放入烤箱烘烤後涼涼加入。吃起來會比較香。直接分割成9個麵糰做成普通的小餐包，也很好吃呢！～
2.表面刷上蜂蜜，烤到後面整個房間裡都是甜蜜的味道，香的不行！也可以刷上牛奶，或者黃油，如果刷黃油可以烤出來以後再刷一次，熱烘烘的麵包會吸收黃油，表皮變得更脆更香～
