簡介
這個湯是我經常燉給我們家那位喝的，不是很難，而且有很好的滋補功效（尤其是烏雞對痛經的療效）。用廣東式的隔水燉法（我媽媽是廣東順德人），能讓湯保持最大程度的清澈和營養。如果是男人看到這個菜譜，可以為你身邊的太太或女友做一做，肯定會得到好評。下次，我再分享另一道我做的滋補良藥，冰糖燕窩
原料
參須 1大把, 烏雞 1隻, 枸杞 1把
步驟
1買一隻烏雞。買時讓攤主把它切開，除內臟，屁股和脖子
2煮沸一鍋熱水，把烏雞放入，飛水5分鐘，去除油垢。
3飛水後，用冷清水沖洗乾淨。可以把雞皮剝掉，讓油脂更少
4把一大把參須放入燉罐內（參須就是人參的根部，一般比人參便宜，但功效一樣好，性價比高）
5把烏雞塊放入燉罐，加入一把枸杞
6加入清水（到淹沒烏雞塊），放入煮水的大鍋里
7中大火燉1個半小時。好了後，加入一茶匙的鹽，把湯盛出，就能享用（不吃烏雞塊）
小技巧
買些好的參須。烏雞塊要飛水
