簡介
豬肝是女人的恩物，但都說吃多了對身體不好，兩難呀！
原料
豬肝 一小塊, 三色彩椒 各一, 蒜片、薑絲 適量, 生粉、鹽、醬油、雞粉 適量
步驟
1把豬肝洗乾淨後切薄片，洗凈瀝干用生粉抓勻，使勁抓，然後用水沖洗乾淨，再次瀝干後放入生粉、鹽、醬油、雞粉、薑絲等適量，腌制20分鐘
2熱鍋冷油放入蒜片，下豬肝，大火炒幾下，看到斷生了盛出
3再稍微放點油，炒三色彩椒，放一點點水，熟後放入適量的鹽和雞粉，然後在起鍋前放入豬肝快炒幾下，關火
小技巧
豬肝的步驟比較麻煩，是因為我比較怕它的腥味，所以特別用生粉洗凈一次；炒豬肝的時候要注意火候，老了會影響口感。
