原料
土豆 一個, 牛腩 800克, 西紅柿 一個, 啤酒 一罐, 鹽 一小勺, 糖 一小勺, 生抽 三大勺, 料酒 兩大勺, 蔥姜蒜 適量, 大料 兩顆, 花椒 少許, 雞精 半小勺, 番茄沙司 兩大勺, 香葉 三片
步驟
1牛腩洗凈切成塊
2焯水後控干
3起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味
4放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個小時左右。直到肉軟爛。（沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關火反覆燜幾次）
5牛腩放入阿迪鍋（電壓力鍋）倒入一罐啤酒，放香葉
6土豆去皮切成滾刀塊
7鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃
8放入西紅柿塊，加番茄沙司
9放入鹽，翻炒上色
10最後放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精
小技巧
燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。 燉肉要放熱水，不要中途加冷
