簡介
家庭自製麥樂雞塊
原料
雞腿肉, 海苔, 麵包粉, 雞蛋, 生粉, 鹽, 白鬍椒粉/黑胡椒粉/五香粉, 西式香料
步驟
1雞腿肉去皮去油脂後，剁成粗肉糜（不需要完全剁成茸，有一些小塊狀口感會更好）
2加入雞蛋，澱粉，料酒，海苔，西式香料，鹽，白鬍椒粉/黑胡椒粉，順一個方向攪打至均勻
3在案板上薄薄撒一層生粉，以湯勺挖出適量雞肉糜，在案板上壓成小圓餅狀（3，4公分直徑）
4雞肉小餅先沾滿雞蛋液，再裹上一層麵包粉
5平底鍋中放少許油燒熱後，將雞肉小餅放入，轉小火煎至兩面金黃
6食用時可再撒上少許海苔末，或沾食番茄醬
