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簡介
在街邊看到了紐奧良烤翅,但是作為處女座深刻認識到了好像不是很衛生...遂決定自己回家烤,紐奧良的料可以買到現成的所以不好玩...還不如自己找一個菜譜瞎折騰來的有快感~(≧▽≦)/~
原料
雞翅中 10個, 生薑 2片, 蒜 一瓣, 鹽 5g, 檸檬汁 12cc, 黑胡椒粉 5g, 巴馬芝士粉 5g, 黑芝麻 適量, 動物性淡奶油 40g, 奶油奶酪 40g
步驟
1準備食材,清洗雞翅姜和蒜切碎
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2雞翅帶皮面切兩刀,反面切一刀,用廚房吸水紙擦乾備用。
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3奶油奶酪軟化,用打蛋器打至無小顆粒,分三次加入淡奶油,打至粘稠,均勻後,加入鹽,黑芝麻,姜蒜末,檸檬汁,芝士粉,黑胡椒拌勻
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4放入擦乾的雞翅,腌制至少4小時。
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5烤箱預熱190度,雞翅上烤盤,多餘的腌料可以擺在雞翅上避免浪費
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6中層上下火190度17分鐘,200度3分鐘,使雞皮出油更多,增加口感。然後出箱!!大功告成!
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小技巧
1如果沒有翅中的話可以改為吃根,只是要多加5分鐘。 2烤箱有熱風功能的話可以使雞翅更香脆,沒有也可以。 3這個配料最多可以做12個雞翅。可以更好的避免浪費。