原料
豬里嵴肉 100q, 豬大腸 半根, 小腸 半根, 口條 半個, 豬腰 1個(小的), 豬干 100g, 胡蘿蔔，芹菜 50g, 青椒 1個, 紅蔥頭 5個(小小的), 姜 4片, 蒜 3瓣, 鹽，油，生抽，花椒粉 適量, 蚝油 適量
步驟
1大腸，小腸，口條洗乾淨，放在高壓鍋，悶六七分鐘悶熟，大腸切塊，小腸切段，口條切片。
2豬肝，豬腰切片飛水，二三分鐘就好，撈出備用。
3豬裡脊切薄片
4青椒切塊，芹菜切段備用。
5熱鍋涼油，油燒熱，放蔥頭，蒜，薑片爆香，放花椒粉。
6放肉片快速炒熟
7在把大小腸，豬干，口條，豬腰放入鍋里繼續炒二三分鐘，放生抽，鹽，蚝油繼續炒二三分鐘。
8把所有青菜放進鍋里炒熟
9鐵板提前燒熱，燒5分鐘就行，把炒好的豬什放又鐵板里。
10蓋上蓋，大火悶三分鐘左右。
11關火就可以吃了
小技巧
要馬上吃，才好吃
