簡介
女兒的孕期，喝不下花膠湯，就想了做這款菜！滿滿的膠原蛋白！
原料
豬腳 1隻, 花膠 4-5隻, 姜 5片, 八角、草果、果皮 適量, 獨蒜 1隻, 冰糖 少許, 料酒 一小勺, 蔥 少許, 鹽、蚝油 適量, 生抽、老抽 1：1
步驟
1提前浸泡花膠2小時至軟。
2鍋內放清水，加入適量姜蔥、料酒。豬手刮毛洗凈剁好，焯水待用。
3鍋里放入冰糖，放油，小火至融化後攪拌，然後倒入豬手，翻炒至均勻上糖色。
4加入老抽，生抽翻炒後，再加入薑片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至聞香味後，倒入花膠拌炒。
5將炒好的花膠豬手放進壓力煲中，加入適量清水。大火煮開後，中火煮15分鐘。
6出鍋前加入少許蚝油，蔥花。即可！
小技巧
1、果皮不用加太多，會有苦澀味。 2、很適合孕婦後期食用，對於防止孕娠紋有一定作用。
