簡介
在網上看到一個不錯的方子，介紹給大家一起做吧。
原料
低粉 135, 黃油 80, 糖粉 50, 全蛋液 25（以上用於原色材料）, 低粉 150（以下用於巧克力色材料）, 可可粉 20, 黃油 100, 糖粉 50, 全蛋液 30
步驟
1黃油提前一晚從冷藏取出室溫軟化，加入糖粉，攪拌均勻就可以，不要將黃油打發。
2分次將打散的全蛋液加入黃油中，攪拌均勻即可。
3低筋麵粉篩入黃油中，用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰。
4把麵糰放入冰箱冷藏半個小時以上，使麵糰稍微硬點容易操作。用同樣的方法製作好巧克力麵糰。（可可粉與麵粉混合篩入黃油中攪拌成團）。
5將冷藏好的麵糰取出，先將巧克力麵糰均勻擀成厚度為2-3毫米的面片，按照模具說明：用黑色模具扣出小熊貓的身體輪廓，擺入烤盤中，餅乾之間要留有一定空隙。
6將原色麵糰擀成片，用白色模具扣出熊貓臉和衣服，覆蓋在黑色小熊貓身體上就可以了，輕輕壓實。（如果怕不粘連，可以在兩色間抹一點蛋液）
7烘烤：烤箱中層，上下火160度，10分鐘左右。（視地方氣候不同和餅乾薄厚增減烘烤時間和溫度）
小技巧
1、麵糰需要先冷藏一會兒，讓它具有一定硬度才好擀，否則會比較粘軟不易操作（如果天氣很冷的時候就不用再放冷藏了）。 2、擀的時候，可以在案板上撒一層薄麵粉或覆蓋保鮮膜防粘。 3、如果用了過多的防粘麵粉，可以會導致 烤好的小熊貓餅乾的黑色與原色部分分離。為了避免這個情況，可在覆蓋原色面片時，在兩者重疊部分刷一層蛋液使其粘的更緊密。 4、烘烤時間的掌握：已餅乾熟透，但原色麵糰不上色為宜，可低溫慢慢烘烤避免上色。 5、烤好的餅乾徹底放涼後密封保存。 （注意一點是：巧克力麵糰用量比原色麵糰多，可以適當增加巧克力麵糰的量，否則原色麵糰會剩的比較多些）
