簡介
有的時候,我們喜歡製作一些特別複雜的甜點,用繁複的步驟表達自己心中的情感。而有的時候,一些簡簡單單並不費事的甜點,一樣可以直擊人心。 今天介紹的,是一款具有濃濃牛奶香味的小餅乾,製作簡單,卻很受歡迎。同時,它也是一款特別適合和孩子一起製作的餅乾,除了製作成細棒狀,也可以用餅乾模具刻出各種各樣的造型,讓媽媽們體驗和孩子一起動手的樂趣哈。
原料
低筋麵粉 80克, 黃油 40克, 全脂奶粉 20克, 原味甜煉乳 40克
步驟
1軟化的黃油、奶粉、煉乳一起放入碗里,用刮刀攪拌均勻
2麵粉篩入碗里
3用刮刀拌勻或直接用手揉成麵糰
4案板上撒薄薄一層麵粉防粘,將麵糰放在案板上擀開成厚度為0.3CM的面片
5擀好的麵糰切去不規則的邊角,成為長方形。用刀切成細條
6把細條擺放在烤盤上,放入預熱好180℃的烤箱,烤10分鐘左右,至金黃色即可
小技巧
1、這是一款非常簡單的餅乾,一共只需4種材料,並且將材料混合均勻即可。但因為煉乳和奶粉的使用,使餅乾具有濃郁的奶香,是現在很受歡迎的小零食哦。 2、煉乳本身已經很甜,所以配方里沒有加入細砂糖。嗜甜者製作時可根據自己喜好添加細砂糖。 3、麵糰忌過度揉捏,揉成型後就不要再揉了,揉太長時間會降低餅乾的酥鬆度。第一次擀麵後的邊角料,可以揉成團後再次擀開,不過口感會比第一次稍微差一些。 4、這款麵糰不僅可以做成細棒狀餅乾,也可以擀開後用餅乾模刻出各種各樣的形狀。