簡介
做了光光的火腿司康後覺得真的好好吃哦，吃多了甜的，來款鮮香的很不錯呢！結合我家實際情況，方子改動了下，把泡打粉換成了酵母，低粉換成了高粉，我覺得口感要軟些。
原料
高粉 125g, 黃油 30g, 糖 10g, 鹽 1.25ml, 酵母 2.5ml, 牛奶 50g, 雞蛋液 15ml, 蔥花 適量, 火腿 適量
步驟
1麵粉和鹽混合均勻，黃油卻小塊放軟後放入麵粉中，用手捏搓麵粉與黃油，直到兩者混合成玉米粉狀
2牛奶、酵母、糖、雞蛋液混合均勻後放入1中，用手揉成光滑的麵糰
3將麵糰壓扁，撒成一半的蔥花、火腿丁，對摺起來再揉成團，重新再壓扁麵糰，放入剩下的蔥花和火腿丁，對摺後再次將麵糰揉圓
4將麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上
5預熱烤箱185度。將冷藏後的麵糰取出放在案板上壓扁麵糰成2cm厚度，用刀均勻切成8小塊
6小司康放入烤盤，表面刷一層淡淡的蛋液，送入烤箱中層15分鐘，至表面金黃即可
小技巧
我揉面都是帶了一次性手套，一不粘手，二減少洗手次數。火腿用了一片半，很滿足哦。有時我是早上起來做好麵糰等晚上回來烤。這個看親什麼時候方便什麼時候提前準備好麵糰冷藏，很快手的哈
