原料
魚, 紅腐乳, 大蔥, 生薑, 大蒜, 白糖
步驟
1料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗
2魚兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱後放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。
3把魚推到一邊，下大蔥、大蒜、生薑煸香。
4下料汁
5蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。
6過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開後，就起鍋了。
魚, 紅腐乳, 大蔥, 生薑, 大蒜, 白糖
1料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗
2魚兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱後放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。
3把魚推到一邊，下大蔥、大蒜、生薑煸香。
4下料汁
5蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。
6過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開後，就起鍋了。
