簡介
用砂鍋以文火慢慢地煲上一下午，滿室的雞湯飄香 加入各類菌菇，使雞湯更加鮮美！ 湯汁醇厚不膩，金燦燦的雞湯超級誘惑~
原料
雞 半隻, 杏鮑菇 半個, 口蘑 3-5個大的, 香菇 2個, 姬菇 小朵, 干香菇 3-6朵, 紅棗 3-5顆, 枸杞 一小把, 鹽, 薑片 3-5片, 海鮮菇
步驟
1雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片，冷水入鍋，大火煮
2煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗乾淨
3砂鍋里裝入清水，幾塊，干香菇，紅棗，薑片，開小火。 干香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美（外婆教的，麼麼噠）
4剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。
5期間可以準備菌菇~ 我買了幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了~ 我買的菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗乾淨。
6如果想逼格高一點就給香菇凹造型哇，用水果刀切個花紋~
7準備好的菌菇~
8將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰後轉小火
9燉半小時以上，我用小火又陸陸續續燉了大半個小時
10撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。
11成品圖~金燦燦的雞湯格外鮮美！
小技巧
如果是土雞可以直接焯水燉湯，如果是那種超市雞可以用少許油炒一會兒味道會好些~ 我的香菇口蘑和紅棗都超級大顆，如果是小的可以多幾顆~ 軍菇類按照自己喜歡就好啦！
