簡介
充分飄揚老爸親自下廚燉的老鴨湯美味無敵後，李老師也充分發揮他老師的餘熱，一心想把秘籍傳授於我，好吧，在此將我下廚房的第一帖李氏菜譜獻給可愛的李老師，作為第一課作業吧。
原料
正宗土鴨子, 泡蘿蔔仔姜辣椒 足量, 海帶, 大蔥, 生薑, 八角山奈枸杞, 白果
步驟
1美味第一步，選材很重要，土鴨子跟二十幾天就上市、幾十元的飼料鴨子，口感還是差很多的，不過我不會選，都是老媽火眼金睛買的高價鴨子，建議童鞋們可以請教家中的長輩，或者再不濟就認準一個道理吧：一分價錢一分貨。 第一步，鴨子洗凈，加清水煮沸焯一道水，跟我一樣嫌鴨子味道太大的童鞋，可以直接倒掉第一道水，不嫌棄的童鞋就打一下浮漂吧。
2一般都是白果燉雞，沒聽說燉鴨子也加白果吧，重在個人喜好嘛，我就好白果QQ的這一個味道，燉湯一般會多少給一點。
3一定要用大蔥啊，燉湯才夠味兒。
4小時候，總覺得四川人家家都有個泡菜罈子，長大後慢慢發現周圍跟我一般大的朋友家裡極少再見到了，我平時比較懶，也不好打整，嘴饞的時候好這一口泡菜了，老媽就每次少給一點，免得壞掉了。這次有泡蘿蔔、仔姜、辣椒，很有味道，另外必須要生薑切片去除鴨子的腥味，還加了八角山奈枸杞。
5鮮海帶買回來洗切泡著待用。話說，我覺著，酸蘿蔔和海帶是燉鴨子的絕配啊，海帶燉爛入了酸蘿蔔的味道，口感超好的。。。
6好吧，準備就緒，所有食材入鍋，一次性給足夠多的清水，喜歡喝湯的童鞋自己掌握水量哦，反正我是給了蠻多湯慢慢熬，大火煮開後二十分鐘調文火再熬兩個小時左右，滿屋子都是香香的味道啊，滿足ING。
小技巧
配料我覺得全憑個人喜好，比如我喜歡海帶、白果、枸杞等，你也可以加白蘿蔔等。香料的話，可能更起味一些，不喜歡的童鞋也可以不加了。
