簡介
看完料理往事～江戶時代老菜譜更饞日料了，於是就煮了TSUYO做冷烏冬
原料
雞蛋 一個, 烏冬面 適量, 日本生抽（沒有就用一品鮮醬油） 2勺, 味淋 一大勺（我喜歡多放）, TSUYO 一大勺, 海苔 少許, 芝麻 少許, 納豆 按喜好
步驟
1柴魚高湯：柴魚花與水1：10煮滾，去泡沫雜質，加蓋燜十分鐘，過濾出湯汁即可
2冷烏冬最重要的就是冷汁製作。先燒開200ml左右水，燒開後放入醬油味淋柴魚高湯，離火晾涼即可，喜歡的話可以放入冰箱冰鎮
3冷汁
4吃的時候將冷汁澆在煮好的烏冬面上，放溫泉蛋、納豆、熟芝麻、海苔、秋葵、喜歡的話可以加小蔥末（我不喜歡生蔥所以沒加）各種搭配都可以。拌勻開動！
