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原料
米線, 牛腩(我用的燉好的清湯牛腩), 青菜, 干辣椒, 蒜瓣, 紅油豆瓣, 生抽, 鹽, 蔥, 香菜
步驟
1蒜瓣剝好
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2青菜洗凈
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3米線泡開
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4撈出瀝水
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5香菜切碎、從切蔥花
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6鍋中放適量油,爆香乾辣椒,蒜瓣
7放紅油豆瓣拌炒
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8放少許清水
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9放燉好的清燉牛腩,順便加點牛腩湯哈
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10少許生抽
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11大火煮開,轉小火慢慢燉入味
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12清水放幾滴油
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13焯好青菜
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14撈出
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15焯青菜的水用來煮米線
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16撈出米線
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17入碗
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18牛腩連湯帶料倒入米線里
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19撒上蔥花,香菜即可!~吃的時候配上青菜~
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小技巧
1、牛腩燉的時候,轉小火慢慢燉入味,湯要多點哈,別煮乾了 2、怕辣死的。。。可以用老乾媽。。。哈哈