這道湯口感清爽；青筍漂在湯中悅目而有食慾，只需要略加調料，口味就會非常出眾。
熟羊肉100克，青筍100克，植物油1湯匙，食鹽11/2茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，青蔥1棵，薑片3片，原鍋羊肉湯4湯匙（選用）
1.先將熟羊肉、青筍切薄片，老薑切片，青蔥切蔥花備用。 2.炒鍋置於大火上，下油熱至9成，下羊肉和鹽、薑片爆香；倒開水1升再煮開3分鐘。 3.下青筍片和原鍋羊肉湯煮2分鐘，最後下蔥花、味精、胡椒調味即成。
