簡介
小諾斷奶以後，就老想把那個小烤箱換了，一副工欲善其事，必先利其器的架勢， 做通老公工作新烤箱快遞到家，老公看著這個新物件說沒其他啥要求，你能給我烤那種小時候單位食堂里買的那種糖火燒不，一直念念不忘，咱當然一口答應下來，各種翻找糖火燒做法嘗試做了下，結果領導很滿意說就是小時候的味道，我家婆婆也很喜歡，說最愛的就是這一口！如果你家裡有比較懷舊的老公，那麼就試試這個糖酥餅吧，看能不能抓住你家老公的胃，方子參考自candey，一個我從大學開始就一直關注喜歡的老師！
原料
水油麵團, 麵粉 200g, 水 116g, 色拉油 28g, 糖 20g, 油酥麵糰, 麵粉 160g, 色拉油 72g, 糖餡, 白糖 100g, 麵粉 20g
步驟
1和水油麵團，把水，油、糖與麵粉混合均勻，覆蓋鬆弛20分鐘以上
2油酥麵糰步驟里的麵粉與色拉油混合，揉和均勻成油酥麵糰，覆蓋鬆弛20分鐘以上
3將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰，收攏水油皮保住油酥，收口捏緊朝下，放在案板上
4用擀麵杖擀開成長方形
5將麵皮反面，折三折，覆蓋鬆弛15分鐘
6再輕輕擀開擀薄
7將麵皮順長邊捲起
8分切成均等大小麵糰，鬆弛10分鐘
9取一份麵糰，用手或擀麵杖壓薄
10包入適量糖餡，收口包緊，收口朝下放在案板上，鬆弛10分鐘
11鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成薄餅，將薄餅放在烤盤上，刷蛋液撒芝麻，入預熱至200度的烤箱，中層，烤20分鐘，至表面上色
小技巧
諾媽碎碎念： 1、此方子量大約能做8個左右，我拍照時做的是方子兩倍的量 2、時間溫度還是要跟著你的烤箱來，上色好了就可以出爐 3、這個方子鬆弛的步驟很多，鬆弛好才好操作所以不要省略 4、擀麵皮的時候麵糰下面要多撒麵粉，要不然會粘死 5、如果家裡有麵包機或和面機的話，水油皮部分最好機器和，手揉開始會很粘，新手朋友也許不好處理。
