濃香豆皮卷 0

原料

油豆皮 184g, 老抽 15ml, 生抽 10ml, 素蚝油 5ml, 冰糖粉 2小勺, 轉化糖漿 半小勺, 中式香料

步驟

1油豆皮像疊被子一樣折成長方形，用棉線捆綁好

2平底鍋放油，下入豆皮卷煎至兩面金黃，關火

3鍋中倒入所有調料，放入豆皮卷浸泡，過20分鐘翻面再泡20分鐘

4泡好後開火，先大火煮開，轉中小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁

5煮好的豆卷非常軟，要小心的用鏟子鏟到案板上

6放涼後切片