簡介
應大男人要求做的餡餅，大部分送給他的朋友，小部分被我們吃掉，結果我們沒吃夠。。。 餡餅，顧名思義，就是有餡的餅，大多是用平鍋烙制，也有後期用烤箱烤制，但我感覺還是用平鍋烙的較好吃。
原料
牛肉，蔥，姜，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美2勺，麵粉，油
步驟
1.按常規發酵麵糰，不要太硬，最好稍軟些。 2.發酵麵糰期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。 3.麵糰發酵完畢，分成若干劑子，劑子擀成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面後用手掌按扁，繼續醒２０分鐘。 4.平鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反覆翻面兩到三次，大約５分鐘烙制一個。檢驗餡餅是否烙熟的方法：用牙籤插入餡餅，牙籤沒有附著物即可。
