原料
草蝦 30隻左右, 黑胡椒粉或碎, 蒜, 蔥, 姜, 生抽, 蚝油, 鹽, 料酒, 油
步驟
1剪去蝦須和蝦槍，剪開蝦背，用牙籤挑出蝦線，洗凈，控干水分
2放入蔥姜蒜碎，料酒2ml，生抽10ml，蚝油20ml，鹽少許，油20ml，黑胡椒粉10g抓勻腌制1個小時
3烤盤上鋪錫紙，把腌制好的蝦平鋪在烤盤上，剩餘的碎料和湯汁都倒上
4烤箱預熱220度，20分鐘左右
小技巧
蝦要大個，因為一烤會縮水，所以大個吃起來才比較過癮。 愛吃蒜的可多放些蒜，味道會更好。 烤箱的功率不一，所以要根據自家烤箱的溫度調節。一般蝦放入後會出汁，等汁烤盡就差不多了，如果愛吃口感酥酥的話就適當提高溫度加烤5分鐘。
