簡介
好像最初接觸關東煮是在中學時期，有個台灣爺爺賣關東煮，他說啥材料還是啥的都是自己從彎彎扛來的。然後上大學就愛上了711的關東煮，超愛那個菠菜蛋糕什麼的，那時候最開心的就是下課去711買一大碗關東煮回宿舍吃。然後地下超市也開始販賣關東煮啦，每次買兩串關東煮，一份涼麵or涼皮，再來一瓶味全酸奶或者是冰豆漿，然後還要有一包小浣熊乾脆面，那就是完美的宵夜^^ .. 每次去超市都會買一大堆海鮮丸子，煮麵的時候扔幾個超贊的！ 藍後我在市區吃的關東煮是蘸辣醬和海鮮醬，在北京的時候蘸甜辣醬，反正自己喜歡就好.. 某寶應該有專門的關東煮底料賣吧，但素我也就心血來潮吃這麼一次..所以還是自己熬湯吧..麻麻說買骨頭給我熬湯底，我心裡想那豈不就變成唰火鍋或者麻辣燙啦...嗷嗚.。網上查了要柴魚啊也有用乾貝什麼的，還有味淋什麼的，但是都比較不太容易買上。藍後我研究了一番下廚房各大菜譜，發現小白的湯底配方好贊，所以我的湯底是按照小白的湯底方法熬制的，菜譜地址是http://www.xiachufang.com/recipe/1016994/ 藍後什麼，千頁豆腐，海帶，蝦丸，魚豆腐，龍蝦棒，都串起來。
原料
湯底, 海帶, 胡蘿蔔, 蘋果, 白蘿蔔, 香菇, 食材, 食材, 龍蝦棒, 蝦丸, 海帶, 白蘿蔔, 魚豆腐, 千頁豆腐, 甜不辣, 花枝丸, 開花腸, 各式丸子, 甜辣醬, 海鮮醬, 辣椒醬
步驟
1首先準備好各式食材，喜歡什麼丸子就準備什麼丸子
2準備好的食材，海帶洗乾淨泡發後用剪刀剪成長條，用竹籤摺疊串起來
3將丸子泡泡水解凍後串起來，也可以煮好後再穿起來啦...因為在家裡木有那種關東煮的機器，串起來的不方便煮
4準備好調料，各種自己喜歡準備甜辣醬，海鮮醬或者辣椒醬或者自己喜歡的醬料
5湯底是按照「小白素食記錄」的方法熬的湯底，菜譜地址是http://www.xiachufang.com/recipe/1016994/
6白蘿蔔和胡蘿蔔和蘋果削皮，胡蘿蔔半根白蘿蔔半根，香菇3朵水洗下，蘋果半個一起放入水裡。為了節約天然氣我用的是高壓鍋，大火煮開響了後小火燉1小時
7煮好的湯加點鹽加點生抽，湯甜甜的呢。
8將丸子放進去煮
9再次建議下要是鍋不夠高湯不夠多煮好了再串起來哈。。我就是又去掉簽子煮好了再串起來。。。煮開了之後小火煮一會兒丸子變大了就能吃啦
10煮好了的丸子穿起來方便吃
11有刷子可以用刷子把醬汁刷到丸子上，或者用小勺子刷上去~
