簡介
雪菜一般超市都有的賣，材料都很好找，如果不喜歡雪菜的味道也可以用蔥絲和薑絲代替，味道更為鮮美，還可以將事先調好醬料汁跟魚一起下鍋蒸，最後將醬料澆在蒸好的魚身上，這樣魚味會更溫香柔和一些，比較適合老年人和喜愛清淡口味的人。
原料
雪菜 150克, 小黃魚 1條, 紅辣椒 1個, 鹽 1/2小勺, 糖 1小勺, 素蚝油 1/2小勺, 胡椒粉 1/2小勺, 香油 1小勺, 酒 1大勺, 水 3大勺
步驟
1將黃魚清理好，斜切幾刀
2所有調味料混合拌勻備用
3將雪菜與切丁的紅辣椒混合
4放一些在魚腹內
5把魚放入盤中，剩餘的雪菜辣椒撒在魚的表面，再淋上調勻的調味料
6蓋上保鮮膜放蒸鍋中大火蒸15分鐘即可
