簡介
用蒸的方法來做蛋糕，一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的，第二是為了更清爽健康！ 夏天其實是很適合來做蒸製的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食，所以適用性還是很廣滴，感興趣的朋友們就來試試吧，其實很簡單滴！
原料
低筋麵粉 60克, 雞蛋 2個（100克）, 糖粉 70克
步驟
1雞蛋兩個打入盆中
2用電動打蛋器低速打起粗泡
3加入70克糖粉
4將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化
5提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
6篩入60克低筋麵粉
7用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
8將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）
9鍋中注水，燒上汽後放入模具
10蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可
